Bila anda ke Tegal, ada tempat yang menjadi jujugan bagi Wisatawan yang mau mencicipi Sauto Tegal. Di kota yang terkenal ada di Pasar Senggol, di dekat alun-alun kota Tegal. Sauto Tegal berbeda dengan Soto – Soto di daerah lain karena adanya unsur racikan Tauco Tegal, yang memiliki sensasi rasa manis, asem, dan asin dari Tauco Tegal inilah yang membedakan Sauto Tegal.
Sebenarnya Sauto adalah soto sama seperti soto-soto dari daerah lain. Tapi ada yang membedakan Sauto dengan soto-soto yang lain. Kalau dibandingkan dengan daerah lain, soto Kudus misalnya,
bumbu yang dominan dirasakan dalam soto kudus adalah bawang putih. Sedangkan dalam Sauto rasa yang dominan adalah Tauconya yang sekaligus menjadi ciri khas soto Tegal.
Sauto disajikan dalam mangkok kecil diatas lepek (tatakan piring kecil), isinya mirip dengan soto lainnya, daging ayam suwir, tauge, bawang prei, brambang goreng dan tentunya sebagai cirikhasnya kuahnya ditambahkan tauco, sehingga aroma tauco cukup terasa. Selain soto ayam, ada juga soto babad, nasi lengko, sop buntut, dan lain-lain. Jadi bagi yang ingin menikmati makanan selain soto juga tersedia disini.
Soto atau Sauto merupakan makanan paling mudah ditemukan diberbagai daerah di Indonesia. Bahkan beberapa daerah memiliki kekhasan sendiri dan juga memiliki nama sendiri. Seperti di Tegal, soto lebih dikenal dengan sebutan sauto. Ada satu tempat yang patut dikunjungi dikota Tegal ini yaitu Warung Moro Tresno atau lebih dikenal dengan Sauto Pasar Senggol.
Pasar Senggol ini terletak dikawasan sebelah utara Alun-alun kota Tegal. Kenapa dinamakan Pasar Senggol karena untuk mendapatkan semakok Sauto Tegal harus antri, kadang harus saling bersenggolan. Awalnya memang agak sulit memang mencari tempat ini karena tidak terlihat langsung di jalan, karena tempatnya harus masuk ke lorong kecil antara toko Pelangi dan pos polisi di alun-alun Tegal.
Walaupun harus melewati lorong kecil, jangan kuatir tempat makan ini cukup luas, jadi kalau rombongan tidak perlu kuatir, karena cukup tersedia bangku-bangku disini. Demikian tempat parkir mobil juga cukup luas, karena bisa parkir disamping pos polisi. Walaupun tidak didepan persis warung, tapi rasanya pasti terjamin.(*)